红酒2汤勺，酱油，盐少许，芝麻油
黑胡椒粉（磨碎），白糖少许
蒜末，姜末，胡萝卜块，青椒块，大枣粒
焯水底料：生姜酒（料酒），生姜片
红酒猪排的做法1、猪排洗净侵泡两小时去掉血水。
2、锅烧开 生姜片 生姜酒 猪排焯水捞出，凉水冲洗腌制。
3、腌制：放芝麻油、蒜末、姜末、黑胡椒粉、红酒两汤勺、酱油、白糖、盐少许、生姜酒腌制1小时，腌制汁儿留用。
4、油烧开 蒜末 姜末 猪排翻炒， 大枣粒 汁儿调小火慢炖30分钟。
5、 胡萝卜 青椒块翻炒出锅。
小诀窍最后放胡萝卜和青椒块为了色泽，个人口味儿不喜欢蔬菜炒烂。
****喜欢柔软点可以用高压锅压一下30分钟炖制。
