1豆腐乳及白果罐头.
2食材大集合 : 姜切小片状, 大白菜切片状, 木耳切片状, 豌豆去头尾, 红萝卜切片状.前置作业: 起水锅, 先川烫红萝卜, 大白菜, 腐竹, 木耳后捞起备用, 粉丝泡水软化.
3另外起油锅炸一下香菇及白果, 这个步骤可保留这两种食材的香气欧(如果不炸也是可以的)
4炸过的香菇和白果, 油亮亮的.
5起锅放入沙拉油, 姜片爆香后, 陆续放入香菇炒香, 加入( 酱汁 : 豆腐乳先用米酒1大匙捣成汁) 再 加入大白菜, 木耳, 红萝卜, 腐竹后加少许水盖锅小火焖煮约15分钟, 在加入调味�虾蟀逊鬯考巴愣�, 白果拌炒均匀, 再加盖焖 5分钟收汁即可.
6成品可享用.
