1高筋面粉与可可粉混合过筛2次，材料秤好备用。 按照水、蛋、盐、糖、粉类、奶粉放入搅扮盆，顶端挖小洞放入酵母粉。开始生面团行程设定发酵50分钟。
2本次用「后油法」，开始打面团5分钟成团放入奶油。
3完成第一次发酵后倒入核桃再搅打5分钟，准备少许高筋手粉倒出面团整理成圆形。
4分成八等份
5分割8等份滚圆，松弛10分钟。
6用擀面棍擀成约16cm细长椭圆型,中央斜切一刀。
7其中一个翻转拼合，中间捻紧做成心型。
8温暖处二次发酵40分钟至1.5倍大，刷蛋汁，预180度烤10至12分钟
9
