简介 烤至油亮软嫩的鸡腿,伴随着莱姆与芫荽的酸香气息,搭配着丰富蔬果一起享用,既清爽又有饱足感,是道充满南洋风味,十分开胃可口的夏日轻料里喔! *我的另一道夏日凉食--"西西里蕃茄鲔鱼三明治"~ http://icook.tw/recipes/76833 材料去骨鸡腿2只 综合生菜适量 小黄瓜1条 小番茄12颗 奇异果1颗 樱桃6颗 白芝麻适量 大蒜2瓣 姜(拇指大)1块 香菜梗适量 酱油2大匙 盐适量 胡椒适量 莱姆汁4大匙 鱼露1大匙 果糖1又1/3大匙 香菜末适量做法1

香菜梗叶分开,叶子部分切细末备用

2

鸡腿肉内侧划刀,撒上适量盐及胡椒

3

大蒜,生姜及香菜梗放塑胶袋内拍扁

4

放入鸡腿肉及酱油揉搓均匀,放冰箱冷藏半小时

5

生菜洗净沥干剥成一口大小,小黄瓜,蕃茄,奇异果,樱桃切成适当大小

6

[沙拉酱汁}所有材料拌匀

7

取出鸡腿放入180度烤箱烤约20分钟(请视食材实际状况做调整),取出略为放凉后切块

8

将所有生菜与酱汁拌匀后盛盘,放上鸡腿,再撒点白芝麻就完成了!