1【泡水】：将紫米和蓬莱米混合洗净后，泡水六小时至一夜（水需淹过米并比米高至少1公分），使米吸饱水后膨胀。
2【制作米浆】：将米沥干并加入150g的水，用食物调理机搅打成米浆，打越细越好。
3【制作粿碎】：用棉布过滤米浆，制成粿碎。制作时可将棉布摊开放在钢盆上，将米浆往中间倒，再拉起棉布四周，将未过滤完全的米浆包起来，用手将水份挤出。
4【制作面糊】：将温水和速发酵母混�虾螅偌尤氲徒蠲娣刍旌铣擅婧�
5【制作米糊】：将步骤三的粿碎和细砂糖混合均匀，再与步骤四的面糊混合均匀。
6【发酵】：米糊用保鲜膜盖住，静置三至四小时，发酵后的米糊会变得比较膨松，表面会产生许多气泡。
7【分装】：在模型里铺上油力士纸，将米糊倒入，装九分满。
8【蒸煮】：在电锅外锅放1又1/4杯的水，按下电锅加热，等电锅锅盖边冒出水气时（表示电锅里很热），快速将装有米糊的容器放入电锅内蒸煮（小心不要被水蒸气烫到）。电锅跳起后，闷两分钟再取出蒸好的发糕。
