简介 四季豆以肉片包裹，煎熟后再以咖哩酱料烧煮，肉卷裹上浓郁黄橙的咖哩，整个咬下~充满者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜，融合在口中~口味适中清爽，是一道非常适合夏季烹煮下饭的家常咖哩料理。 材料猪五花肉片24片 四季豆35条 红萝卜1/4条 洋葱1/2颗 咖哩粉2大匙做法1

1.准备食材，清理与清洗之。

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2.四季豆切段，头尾切丁，红萝卜与洋葱切丁。

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3.取两片肉片平放，在前端摆上5段四季豆，将肉片卷起呈圆柱状。

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4.逐一的将四季豆肉卷卷好。(本食谱共可制做12卷)

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5.起锅，放入少许油，开小火，放入四季豆肉卷(接缝处朝下)。

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6.待底部上色再翻面，将肉卷外围煎至微微洽洽，推于一旁或先起锅。

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7.原锅续放入红萝卜与洋葱炒至香气出来。

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8.再放入咖哩粉，再拌炒一下，炒出咖哩香。

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9.加水及所有调味料煮滚。(可依自己口味，适度调整咸甜度)。

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10.放入四季豆末(及肉卷)。

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11.烧煮至四季豆熟成(其中可将肉卷翻面烧煮)，收汁约8分干。

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12.起锅盛盘，或原锅摆盘直接上桌。