1＊鸡胸肉比鸡腿肉柴，可适量加些蛋白或地瓜粉、玉米粉等一起醃制或是用肉槌拍打一下，可让鸡肉纤维不那么粗糙，都是不错的方法哦～
2【预备】将鸡胸肉从中间片开，�虾竦牟糠菰偻讲嗥冕Z料醃半小时以上（醃愈久愈入味）备用。
3【预备】蒸到软烂的芋头 无盐奶油 盐 糖 鲜奶(或水) ，搅拌均匀成泥状，就成为【芋泥】备用。
4【预备】准备所需食材。
5步骤2鸡胸肉，加上步骤3芋泥。
6加上起士片后卷起成【鸡肉卷】。
7将鸡肉卷依序先沾蛋液、面粉，再沾蛋液、面包粉。
8起油锅烧热，放入步骤7的鸡肉卷炸至金黄酥脆，捞起沥油即可。
9盛盘后，就完成囉！（食用前可依需求撒上调味料！）
