南洋风椰糖戚风的做法

发布时间：2019-03-11 04:09:40

南洋风椰糖戚风的做法

简介这个有着特别的椰糖香气的戚风蛋糕,吃起来甜而不腻,加上浓郁的椰子气味,让口中满满的南洋气氛。材料17cm戚风模1个蛋白4颗柠檬汁1/2小匙细砂糖30克椰糖90克椰浆60克蛋黄4颗食用油2.5大匙低筋面粉85克做法南洋风椰糖戚风的做法

椰糖椰浆先用隔水加热的方法煮至糖融化 ,熄火待凉。

冷却后蛋黄食用油过筛的面粉 (每加入一样食材就要先搅拌匀再继续加下一样)。

打蛋白霜至拿出搅拌器...蛋白霜的前端微弯的程度。

取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊,然后剩下的2/3蛋白霜再倒入拌匀。

倒入模子里,用蛋糕针划圈让大气泡消除。

放入预热到150℃的烤箱,烤45-50分钟左右 (蛋糕探针戳进去不会沾黏就可以囉 ),出炉后倒扣放凉。

成品。

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