香菇鲜虾镶肉的做法

发布时间：2019-03-11 04:35:02

香菇鲜虾镶肉的做法

简介这是一道常简单的料理，一口咬下饱满水嫩的香菇鲜虾镶肉好吃又清爽真是完美的结合。材料太白粉水1大匙新鲜香菇10朵猪绞肉梅花肉250g 虾仁150g 红萝卜30g 材料蛋黄1个青葱1支姜泥适量米酒2小匙酱油1大匙白胡椒粉1/2小匙芝麻油2大匙盐1大匙太白粉少许盐适量细糖少许做法香菇鲜虾镶肉的做法

新鲜菇洗净，将菇柄切下。

猪绞肉再稍微剁细至有黏性产生，虾仁剁细成泥状。红萝卜、姜磨成泥，葱切末。

将材料二及肉馅调味料放入碗中搅拌均匀即可。

香菇内侧抹一些太白粉(肉馅较容易沾黏住)，底部切去一些才可以站立。

将调好的肉馅放进香菇中填满，蒸锅水滚将完成的香菇鲜虾镶肉，放入以大火蒸约15分钟。

将蒸出来的汤汁倒入炒锅中加入汤汁调味料煮滚，最后用太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的香菇鲜虾镶肉上。

上桌前洒上少许的葱花即可。

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