1基围虾洗净，去头、去壳、去虾线，保留虾头，冷藏备用；
2香茅拍碎后打结；
3烧一锅水，约3000毫升，放入虾头、香茅、月桂叶，中火闷煮3小时，至虾汤剩下1/3的水量，过筛备用；
4取另一个小锅，烧开足量的水，放入鸡蛋煮6分钟，取出放凉备用；
5取一个锅，倒入虾汤，放入鱼豆腐，18只虾肉及面条，煮熟，加盐调味，装碗；
6放上洗净的绿豆芽、韭菜、月桂叶；水煮蛋去壳对半切，放入碗中；
7撒上花生米、油葱酥，淋上麻油，即成。
发布时间：2019-03-11 04:36:41
1基围虾洗净，去头、去壳、去虾线，保留虾头，冷藏备用；
2香茅拍碎后打结；
3烧一锅水，约3000毫升，放入虾头、香茅、月桂叶，中火闷煮3小时，至虾汤剩下1/3的水量，过筛备用；
4取另一个小锅，烧开足量的水，放入鸡蛋煮6分钟，取出放凉备用；
5取一个锅，倒入虾汤，放入鱼豆腐，18只虾肉及面条，煮熟，加盐调味，装碗；
6放上洗净的绿豆芽、韭菜、月桂叶；水煮蛋去壳对半切，放入碗中；
7撒上花生米、油葱酥，淋上麻油，即成。
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