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红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法

发布时间：2022-10-26 14:44:06

红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法

简介 我个人喜欢高丽菜加韭黄混搭出来的内馅吃起来超棒的,尤其拿来煎锅贴,味道是最合适不过 材料肉末1斤半 高丽菜1颗 韭黄1把 盐适量 红曲1小碟 姜末1匙 红葱酥1匙 酱油膏1.5匙 胡椒少许 酒1匙 面粉水1/2碗 水饺皮2斤 香油少许做法红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法1

洗好备用

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本人用偷懒法(汆烫)也可不汆烫抓盐

红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法3

切丁拧干备用

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备肉料

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肉末 姜用刀剁到黏稠

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呈现粉红色

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肉打水

红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法8

放入酱油膏.胡椒.盐.红葱头

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放入红曲

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醃好肉馅 高丽菜 韭黄拌匀

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准备要包囉

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肉馅放中间

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往两边拉

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对折往两边封口下压

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起点油

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将包好的锅贴放入煎个2-3min

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倒入面粉水

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盖锅盖等汁收干

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成品上桌

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馅料放中间中间黏合

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收弧口

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下锅烫,水滚后再放一杯冷水,重复2-3次,依水饺大小

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烫好切开内馅

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