义大利面 150g,蛤砺 适量,蒜头 六颗,义大利综合香料 适量,白酒 适量,辣椒 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量,沙拉油 适量

1、首先 蒜头先切片 备用

2、煮开一锅热水，水滚后，再加入义大利面，然后加点盐巴、沙拉油，然后大火煮约八分钟 ，即可取出，沥干水分 ，可再加点沙拉油稍微搅拌一下 备用

3、取一锅子，锅中加入适量的白酒，煮滚，再加入蛤砺，不用很久，蛤砺就会开口，然后用夹子马上取出备用

4、煮蛤砺的白酒汤汁，稍微沉淀一下，取上面清净的汤汁(最下面有沙的部分不要)

5、接着取一平底锅，加点沙拉油，先加入蒜片稍微煎炸一下，直到蒜片呈金黄酥脆

6、再加入辣椒、义大利综合香料，稍微爆香

7、然后再加入白酒，以及刚刚煮蛤砺的白酒汤汁

8、再加入煮好的义大利面面条，稍微搅拌一下

9、最后加入盐巴、胡椒粉调味即可起锅

10、加点巴西利 装饰即可 ^^