清脆爽口黄金泡菜的做法

发布时间：2022-10-01 18:48:37

清脆爽口黄金泡菜的做法

简介浓郁的芝麻香加上微微酸甜辣的金黄酱汁 , 让台湾国民蔬菜~高丽菜~大大的变身 , 醃渍后的高丽菜口感清脆爽口 , 是最佳的饭前开胃菜。材料高丽菜一颗约1100公克【酱汁材料】如下辣椒1根红萝卜1根蒜头10颗日式芝麻酱6大匙砂糖5大匙白醋120cc 香油3大匙做法清脆爽口黄金泡菜的做法

高丽菜去除外层老叶及中间蒂头后，用手剥成适当大小的片状，加入1大匙盐巴（份量外）搅拌均匀，静置约1小时，其间再翻动2-3次，待软化后沥干水份备用。

红萝卜去皮切块，蒜头去皮，辣椒切段备用。将酱汁所有材料全部放入果汁机以高转速打至泥状，直到没有沙沙的颗粒。

将作法1的高丽菜和作法2的酱汁搅拌均匀，放入密封罐中，再放入冰箱冷藏，醃制约12小时即可食用。

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