简介 从前人们生活贫困，在60-70年代，只要有一碗饭再拌上酱油和猪油，不用配菜就能温饱继续打拼，是大部分长辈们共同的回忆，但随着时代进步，人们健康意识抬头，开始担心高胆固醇并注重养生，变的想吃又不敢吃，这道百菇拌拌酱，搭配甘美香醇的大吟酿薄盐酱油一起熬煮，可提升食材的香气与回甘的口感，取代猪油来拌饭吃，热腾腾的饭拌上百菇拌拌酱，所散发出的香气，让人立即胃口大开好吃又不死咸，更不用担心含钠过高的健康危险 材料金针菇140g 柳松菇80g 鸿喜菇140g 美白菇40g 干香菇15g 水700c.c 柴鱼片10g 大吟酿薄盐酱油150g 海盐1大匙 味霖80g 白胡椒粉1大匙 冰糖3大匙 柠檬叶10片 白醋1大匙做法1

将材料备妥

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将柳松菇放入调理机中

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将柳松菇切成细碎状

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将美白菇切成细碎状

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将鸿喜菇切成细碎状

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将香菇泡水后去蒂头，放入调理机中切成细碎状

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将金针菇切细丝泥状

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将所有的菇切好放入盘中

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压力锅热锅后，放油并倒入百菇拌炒

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加入水700c.c，不停拌炒出香气与冒泡泡

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加入大吟酿薄盐酱油和其他调味料

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盖上压力锅盖，闷煮5分钟，即可完成，请趁热放入玻璃罐中，并且倒置倒凉掉，再放入冰箱存放