苏轼镶金东坡肉的做法

发布时间：2022-03-29 08:25:58

苏轼镶金东坡肉的做法

简介这是一道传统浙江菜的壹道东坡肉，结合西式手法镶上层金黄色的上衣增加视觉效果! 不只这样!在卤汁部分又加入了义式香料。例如鼠尾草、新鲜香料等等下去一起进卤! 在摆盘的部分当然是结合西式手法来呈现中吃西摆最佳状态。让整块肉的风味达到视觉味觉拥有美的境界材料

五花肉 1块,花豆 50克,大豆 50克,酱油 150CC,糖、米酒适量,鼠尾草、新鲜香料适量,葱姜蒜适量

苏轼镶金东坡肉的做法

1、将五花肉修切好适当的大小放入蒸笼蒸好朔型备用

2、将做法1的五花肉穿刺好洞备用

3、热锅爆香葱姜蒜倒入水酱油糖放入做法2.炖煮

4、花豆、大豆泡水软化，放置做法3一起炖煮

5、将炖煮好的五花肉挂让面浆入油锅炸至金黄

6、成盘:铺上卤好的花豆放置做法5的东坡肉淋上酱汁成品即可

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