简介 煮毛豆是 夏季不可少的一品。把毛豆的豆腥味，变成了毛豆独特的鲜味，一定能使您爱不释手喔！《毛豆》【营养专家建议】：夏季吃点毛豆能解乏夏季人们很犯困、疲乏、食欲不振，这些现象都与我们体内的钾元素等的流失有一定的关系。毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高，可以补充身体钾元素等的流失。【老少皆宜】毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好，吃着好玩，小孩子一般都很喜欢。【益智食品】毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。【绿色安全食品】还有一点就是豆类作物的病虫害就比较少，而毛豆本身就披着一层毛茸茸的“盔甲”，所以说毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。 材料

毛豆 500g

花椒 数粒

盐 适量

煮毛豆的做法

1、用少量的盐把毛豆腌5分钟。

2、锅里加入大量水和数粒花椒，煮开。

3、放入毛豆中火煮开后，小火煮5～6分钟，露出里面的豆粒，把毛豆盛到盘中。

4、在毛豆上撒上盐拌一下，放置4～5分钟或者在冰箱里放1～2小时后食用。