鲜虾，葱， 姜 ，花椒，红辣椒， 青辣椒各少许 ， 盐，味精，料酒，椒盐， 植物油

1.将虾洗净，放入姜片，花椒，盐，味精，料酒，椒盐腌制半小时左右。再将虾洗净滤干待用。

2.将葱，姜，红辣椒，青辣椒切成末待用

3.平底锅内倒入少量油，中火，油热后放入虾煎炸，在煎的过程中撒入椒盐粉，待虾变色后翻面，再洒入适量椒盐粉，煎炸至完全变色后捞起 （过程约为10分钟左右）

4.用煎虾剩下的油，改大火，放入花椒，姜，红辣椒，青辣椒末，炒至出香后倒入煎好的虾，翻炒约2分钟，再洒入少许葱花翻炒几下后起锅。

1.煎虾的油时只要少量就好

2.葱花要最后放

3.出锅后半小时以后食用最为美味