全蛋 一颗,蛋黄 三颗,动物性鲜奶油 250克,细白砂糖 60-70克,枫糖 30-40克,核桃碎 适量,爱尔兰威士忌 1.5大匙
Haagen Dazs冰淇淋自己在家做的做法1、将鲜奶油打至七八分发（呈现固体状，晃动钢盆的时候不会水水的晃动）接着放冷藏备用
2、将全蛋、蛋黄及细白砂糖放入钢盆中，隔水加热打发至蛋糊低落时呈现明显的摺叠状。（为了怕蛋煮熟，我喜欢使用蒸气加热法，就是下方的锅子刚好可以卡住钢盆三分之一处，然后锅子装三分之一锅水煮沸后把钢盆放上去，用蒸气来加热）
3、待步骤2稍微冷却后，加入打发的鲜奶油，搅拌均匀后加入枫糖、威士忌及核桃碎，搅拌均匀后，倒入有一点深度的容器中（最好是浅宽型的容器比�虾美涠吵尚危┓湃肜涠忱洳匕诵∈奔纯扇〕鱿碛�
