
先把草莓用小苏打粉泡水洗净

准备两个玻璃空瓶,滚水消毒,烘干备用

草莓酱备料,柠檬先榨汁

草莓洗净后,擦干去除蒂头

把草莓酱的材料全部拌在一起

请小帮手把它们拌在一起

拌好后,会出现天然的果胶,静置两个小时

两个小时后,小火熬煮,把小泡捞除,煮十分钟熄火放凉。放凉后盖上锅盖静置到隔天早上。ps:如晚上熬煮,就放到隔天早上。

隔天早上再次将果酱煮滚

继续用小火熬煮果酱汁,煮约酱汁浓缩至一半。

快完成时,色泽会越来越鲜艳及浓稠。

用小汤匙将果酱汁在盘子里划出一道,即可确定果酱是否完成。

趁热将把煮好的草莓果酱,装在预先消毒好的空瓶里,盖上盖子做倒扣,即可达到真空状态,放置冷却后就完成。

早餐来一片有果粒的草莓果酱,最幸福了!!