虾2 磅,肥肉 一小块,吐司面包 4片,蛋白 1个,胡椒粉 少许,盐1 tsp,料酒1 tsp,麻油 少许,生菜 数片
黄金吐司虾球的做法1、虾去壳,去肠泥,洗净,用纸巾吸干水分
2、肥肉切小丁,与虾仁一起用料理机打成泥,并加入调味料及蛋白
3、吐司面包去边切小丁
4、取适量虾浆沾裹吐司丁
5、油锅热好一锅油,用筷子试油温,筷子插入有泡泡出现即可入虾球炸.炸至虾球在油面翻滚,用菜铲略压回油中
6、最后开大火再炸一下,以逼油,即可取出,用纸巾吸掉多余的油份
7、生菜切丝垫盘,排好虾球,再放几根香菜,就可美美的出菜了
