1准备馅料原本的食谱中使用的是菠菜,但现在并不是菠菜产季,所以改用本产的黑叶白菜替代,一样美味又符合当季当令食物原则。
2调制面糊:全麦面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖。将面糊材料拌匀,静置一段时间。
3锅中先煎培根
4利用培根所产生的油脂来炒美白菇、白菜,以巴萨米克醋,盐和综合胡椒调味。
5在锅中热一匙油,舀一半面糊入锅中,荡成一个大圆饼,尽量摊薄一点。
6待薄饼边缘干了时,将馅料放入
7上面铺起司丝,中央放入一个蛋黄。 此时薄饼也快煎好了,将薄饼四边折向中心,包成一个四方型薄饼。可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。
8可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。利用两个铲子轻轻铲起薄饼, 置于盘中。 食用时戳破半熟蛋黄,以薄饼蘸着蛋黄食用,独享异国风美食乐趣。
