
所有材料混合均匀后 面团会非常湿黏 (可以交给搅拌机或是准备约20g的高筋面粉慢慢加入和匀)等待基本发酵约为2倍大约90分钟

分割 滚圆 整型分为5等份面团 醒面15分钟将面团压平后擀成梭状并由外向内侧卷起(重复两次)

放置卷好的面团时 由中间置放

进行二次发酵约90分钟约为9 分满

以175度c 烘烤35分钟

刚烤好忍不住拨开吐司内部绵密柔软有弹性喔

扣出散热完全后 才能切片
发布时间:2019-03-10 16:11:52
所有材料混合均匀后 面团会非常湿黏 (可以交给搅拌机或是准备约20g的高筋面粉慢慢加入和匀)等待基本发酵约为2倍大约90分钟
分割 滚圆 整型分为5等份面团 醒面15分钟将面团压平后擀成梭状并由外向内侧卷起(重复两次)
放置卷好的面团时 由中间置放
进行二次发酵约90分钟约为9 分满
以175度c 烘烤35分钟
刚烤好忍不住拨开吐司内部绵密柔软有弹性喔
扣出散热完全后 才能切片