1将洗净切块的苦瓜擦乾，半煎炸至表面微焦黄。
2爆香姜片 蒜末 辣椒末，加入苦瓜翻炒一下，倒入冰糖 米酒 酱油，炒至上色。
3加入事先泡水稍微泡软，并洗净切小段的梅干菜，再加入适量的水，搅拌均匀。
4煮滚后小火煮至稍微收汁即完成。
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