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淘气萨赫蛋糕的做法

发布时间：2019-03-09 14:30:47

淘气萨赫蛋糕的做法

简介淘气萨赫蛋糕概念起源于来自奥地利-维也纳的萨赫蛋糕(Sacher Torte) 萨赫蛋糕由三个部份组成：扎实的巧克力蛋糕体、杏桃果酱夹层，镜面巧克力帮姪子过生日，帅哥爱巧克力不过考量到家里很多小小孩跟长辈的饮食习惯所以我调整了一下内容加了一层戚风，上面再用金莎跟英国糖珠装饰一下大人小孩都喜欢材料全蛋4颗210g 三温糖140g 紫罗兰薄力粉90g 可可粉20g 依思尼无盐奶油35g 杏桃酱1 戚风蛋糕切片1 70苦甜巧克力200G 动物性鲜奶油150g 莱姆酒10g 无盐奶油20g 金莎巧克力8颗英国糖珠少许做法淘气萨赫蛋糕的做法

淘气萨赫蛋糕的做法

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作法将全蛋(室温放软)加糖打发至乳白明显皱褶状加入过筛粉料轻快的拌匀后再加入隔水加热融化的无盐奶油倒入烤模，180/180 烤35min左右出炉放凉后脱模

淘气萨赫蛋糕的做法

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在萨赫蛋糕体出炉放凉期间先做淋面的巧克力起来备用苦甜巧克力豆隔水融化

淘气萨赫蛋糕的做法

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将动鲜加热至70度左右，将动鲜加入融化的巧克力拌匀

淘气萨赫蛋糕的做法

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加入莱姆酒伴匀后用保鲜膜盖住并押出空气避免干硬，放凉至微温备用

淘气萨赫蛋糕的做法

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将萨赫蛋糕体分3片

淘气萨赫蛋糕的做法

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再准备戚风分片当做夹层(请自备,可省略)

淘气萨赫蛋糕的做法

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将分片好的萨赫蛋糕体涂抹上杏桃酱

淘气萨赫蛋糕的做法

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将分片好的萨赫蛋糕体涂抹上杏桃酱

淘气萨赫蛋糕的做法

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将抹上杏桃酱萨赫蛋糕片跟戚风蛋糕片组�虾罅苌锨煽肆�

淘气萨赫蛋糕的做法

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趁巧克力未凝固前进行简单的抹面修饰,动作要轻快迅速喔^^

淘气萨赫蛋糕的做法

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最后用金莎巧克力跟英国糖珠装饰一下就美美的喽^O^

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淘气萨赫蛋糕完成啦^^

淘气萨赫蛋糕的做法

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如图

淘气萨赫蛋糕的做法

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入股

淘气萨赫蛋糕的做法

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抢食中的断面照拍的好匆忙

淘气萨赫蛋糕的做法

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断面照

淘气萨赫蛋糕的做法

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Tips~萨赫蛋糕是一种巧克力蛋糕，1832年由Franz Sacher在奥地利维也纳发明。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏桃酱构成，蛋糕上面有巧克力片。

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