1用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]
2面包机内,记得先放面包搅拌器
3将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
4将酵母粉加入摆在上层投置处
5启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
61小时完成后,再按一次品项14跑,自行计时7分钟后,停止取出
7将面团的气体再打出来后,让面团静置松弛15分钟
8内馅:将炼乳 & 无盐奶油混合,搅拌均匀
9准备好适量的芋头泥(自制芋头泥做法:http://icook.tw/recipes/104518)
10将松弛后的面团,用杆面棍擀成长方形
11扑上已混�虾玫牧度� & 无盐奶油内馅
12涂抹均匀
13再扑上适量的芋头泥
14涂抹均匀
15之后,切成5等分长条状,层层推叠后
16平均切块
17放入内部抹满油的9 inch 寸戚风烤模容器内,均匀叠扑放(若有烤盘 也可减量用烤盘烤: http://dodocook.com/recipe/65409)
18盖上湿布或锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行发酵约1小时,或是等到面团为1.5-2倍大
19烤箱预热温度约350degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟
201小时后,面团发酵为1.5-2倍大
21放入已经预热好的烤箱内
22约烤 20~25 分钟
23在烘烤过程中,看炼乳吐司渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!
24待表面呈现金黄色就好囉!
25香柔美味的手撕炼乳吐司就出炉了!
26烘烤好拿出来等凉.
27香气充满整个屋子,都是甜香香的的手撕炼乳吐司香
28温馨的气味!~
29等凉后即可脱戚风烤模享用
30撕下来或切起来吃,好柔,口感非常绵密,很可口呢!
31Condensed milk with Taro Bread-戚风模烤的手撕炼乳芋头奶油吐司?!!!
32Bon Appétit & Enjoy!!!
