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法式芋泥布蕾塔的做法

发布时间：2019-03-10 18:08:29

法式芋泥布蕾塔的做法

简介母亲节即将来临,特地用妈妈最喜欢的芋泥做了这道口感绵密香浓的布蕾塔,细致质朴的风味与不花俏的装饰,就像妈妈一样优雅迷人~ *我的另一道美味甜点--"焦糖奶油凤梨蛋糕"~ 材料六吋塔皮1个蛋黄2个细砂糖20g 鲜奶油180ml 香草荚1/2支去皮芋头100g 糖粉15g 无盐奶油10g 鲜奶油50ml做法法式芋泥布蕾塔的做法

法式芋泥布蕾塔的做法

1

请参考我的浓醇覆盆莓巧克力塔，完成塔皮后放凉备用

法式芋泥布蕾塔的做法

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芋头蒸熟捣成泥,趁热拌进奶油与糖粉备用

法式芋泥布蕾塔的做法

3

香草荚对半剖开,刮出香草籽备用

法式芋泥布蕾塔的做法

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鲜奶油加细砂糖,香草籽与香草荚小火煮至糖溶解,熄火挑出香草荚放凉备用

法式芋泥布蕾塔的做法

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蛋黄打散加入步骤三拌匀成布丁馅备用

法式芋泥布蕾塔的做法

6

在放凉的塔皮中撒些低筋面粉,用刷子刷平填满底洞

法式芋泥布蕾塔的做法

7

将布丁馅过筛倒入塔皮内约九分满,烤箱降温至150度,烤约25分钟至表面凝固后取出放凉

法式芋泥布蕾塔的做法

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鲜奶油打至六分发(奶昔状),加入芋泥再次打匀即可

法式芋泥布蕾塔的做法

9

将芋泥装进挤花袋,挤在完全放凉的布蕾塔上就完成了!

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