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1准备食材:牛头牌咖哩块，每块都可以各别分开，而且也很容易打开，方便料理及保存。
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2准备派皮：发酵奶油室温软化，加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。
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3筛入低筋面粉、奶粉，加入1/4块的咖哩块。(咖哩块用手搓散)。
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4作法2和3的食材拌匀，成面团。面团先冰入冰箱冷藏，备用。
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5番茄蒂头部切一小片下来，番茄中间挖空一个盅型。挖下来的果肉切小丁备用。
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6杏鲍菇先切片再切条状，最后切小丁备用。
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7牛头牌咖哩块(1又3/4块)加2大匙热水，拌匀，放凉；加少许的香草植物拌匀；成香草咖哩酱。这样的酱�虾妹匀恕�
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8起油锅(橄榄油)，把番茄的茄红素炒出来，加香草咖哩酱炒匀，再加杏鲍菇丁，炒到入味且收汁；加起士粉让炒料更浓稠。成番茄盅的馅料。把馅料装入番茄盅里。
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9冰箱取出1/2的派皮面团。搓揉成数个同大小的小长条；分别交错著，摆在番茄盅的上面。抹上一层蛋液。烤盘铺上铝泊纸，一个个番茄派，间隔放入烤盘里。
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10烤箱170度预热。番茄派，入预热过的烤箱，170度烤15分钟。
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11取出摆盘；加上百里香点缀。在家也能享有五星级餐馆的料理，太幸福啦！
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12剩下的派皮面团做了一个派。冰到冷冻库，改天做别种派。
