简介 记得在马来西亚过年的时候 正月初一吃素是华人传统习俗，南乳罗汉斋也是一道年初一必吃的菜。 南乳原本就有咸味和独特的香气，所以不需另外加盐巴，味道就已经非常足够了！接下来几天想不到要煮什么的朋友们可以试试看哦！ *罗汉斋是取十八罗汉吉祥之意，以18种素菜精制而成，这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇三耳等等，却是颇费心思的；正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。 材料南乳4块 糖1汤匙 绍兴酒2汤匙 麻油2汤匙 冬菇5～6朵 木耳适量 冬粉1球 蒜头切片6瓣 姜片适量 豆包6颗 豆皮1片 蚝油1.5汤匙 黑胡椒粉适量 高丽菜半颗 萝卜1根 水适量做法1

本菜的灵魂 南乳，可以在南门市场买，也可以用来腌肉

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南乳 糖 绍兴酒 麻油 搅拌备用

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冬菇，木耳，冬粉 泡热水 备用

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红萝卜切丝 蒜头切片 姜切片 高丽菜依个人喜好控制大小

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豆包切半 豆皮切小块 干面筋

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锅热后加油 爆香姜片和蒜头片

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加入调好的南乳 炒香

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加50ml 的水， 加冬菇 木耳 拌炒

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再加入豆包，腐竹，面筋 （依状况慢慢的加水，避免太干）

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加入蠔油和黑胡椒粉 拌炒后 加入高丽菜和红萝卜丝

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最后加入冬粉 小火焖5分钟

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完成！隔夜会更入味哦！