1菲力牛肉
2切好长条状, 加入盐巴、蠔油、胡椒粉、细砂糖等抓出黏性后，加入米酒 ,蛋白、太白粉，最后加少许沙拉油 (准备过油时不会黏在一起)
3所有辛香料, 配料切长条状
4中小火放多油, 油温高达 170度左右, 放入牛肉过油, 牛肉最好是一条条用手快快放入油里去, 可避免黏在一起
5牛肉约5分熟, 下青红黄椒也过油一下约30秒
6捞起沥油备用
7原锅留少许油, 爆香姜片, 葱段, 蒜片, 辣椒
8加蠔油炒香后，加入水、番茄酱、糖、胡椒盐拌炒, 最后加入牛肉条及红甜椒、黄甜椒、青椒翻炒, 最后放些太白粉水, 再大火收汁即可
9成品盛盘可享用.
